Trà Houjicha Lá Cao Cấp Nhật Bản (Gói 50gr) - Hàng chính hãng

Houjicha ( ほうじ茶 hay 焙じ茶 = bồi trà, tức trà sấy) được chế bằng cách sấy các lá trà to quá khổ. Lá trà sấy có màu nâu tối, được pha trong ấm đất to, nước trà màu tựa bia tươi nâu, thường được uống trong những ly to và dày.

Houjicha có 02 dạng: Dạng lá và dạng bột (Dạng bột còn gọi là Houjicha powder)

Tại sao Houjicha là một loại trà đặc biệt?

Houjicha cũng là trà xanh Nhật nhưng rất đặc biệt vì Houjicha không như những loại trà xanh khác. Với kỹ thuật sấy trà xanh trong bình sứ bằng than cho ra loại trà Hoji hương vị nồng nàn rất được yêu thích ở Nhật. Houjicha được đem rang lên với nhiệt độ thích hợp khiến cho màu của lá trà chuyển từ màu xanh lá cây sang màu nâu sẫm. Nếu như hojicha dạng lá chỉ dùng để uống thì hojicha bột bạn có thể dùng để pha chế, làm bánh, làm kem rất thơm ngon.

Thành phần: 100% lá trà xanh Nhật Bản.
Tuyệt đối không có chất bảo quản
Vị : không đắng, chát
Mùi thơm nồng rất đặc trưng của trà rang, ít cafein.
Khối lượng tịnh: 50gr/gói.
Cách dùng Houjicha:

Cho 3-4g trà vào ấm, và chế vào 120-150ml nước sôi, định lượng được tính cho 1 tách trà, tăng lượng trà và nước theo số tách trà bạn muốn.

Lưu ý chỉ dùng nước nóng 80-90 độ, nếu bạn không có ấm nước cho báo nhiệt độ, bạn có thể lấy nước sôi, đổ vào 1 bình thủy tinh hoặc cái bát lớn , sau đó mới đổ lại vào ấm pha trà. Đợi 30s – 60s là có thể thưởng thức.

Mách nhỏ: Để có thể trở thành người chủ nhà chuyên nghiệp khi tiếp khách hoặc bạn muốn trình diễn đôi chút về trà Đạo Nhật Bản thì đừng bao giờ rót đầy trà vào ly trong 1 lần, mà rót qua rót lại từ từ đều từng các ly, mỗi ly một chút và lặp lại cho đến khi không còn giọt trà nào trong ấm. Sau đó bạn đã có một ly trà thơm ngon, đúng điệu theo phong cách Nhật Bản để mời khách.

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TRÀ RANG HOUJICHA TẠI NHẬT BẢN:
Từ nông trường trà xanh:

Những cây trà xanh được trồng trong những cánh đồng không có bóng râm, những lá trà được hướng về phía ánh sáng mặt trời trong suốt vòng đời, nhờ vào đó quá trình sinh trưởng phát triển sẽ được thúc đẩy nhanh chóng. Trong khi những chồi non của cây trà được sử dụng cho sencha, thì phần bên dưới (gần đọt trà) thì được dùng cho bancha (trong một nhóm trà đó gồm có yanagi, houjicha và genmaicha).

Thu Hoạch

Vào thời điểm đầu tháng 5, lá trà được dùng cho sencha và bancha được thu hoạch cùng một lúc. Lá trà sau đó sẽ được phân loại theo kích cỡ, hình dáng và sau đó được phân loại ra sencha hay bancha.

Lá trà được phân loại rất kỳ công

Chuyển đến nhà máy sản xuất và hấp:

Sự khác biệt chính giữa trà xanh Nhật Bản và trà xanh khác (trà đen, trà ô long, trà xanh trung hoa) đó là những lá trà xanh Nhật Bản được hấp sau khi được thu hoạch. Quá trình hấp kéo dài trong khoảng 15 – 20 giây, và được thực hiện sớm ( trong vòng 12 – 20 giờ) sau khi là trà được chọn lọc.

Mục đích của việc xông hơi là để ngăn chặn các lá trà không bị oxy hóa. Và nhờ vào quá trình hấp, sẽ giữ lại được màu sắc tự nhiên, hương thơm của lá cũng như các thành phần dinh dưỡng trong giai đoạn này.

Quy trì