Tỏi đen một nhánh - cô đơn (Sản phẩm của Viện Hàn Lâm KHCN VN)

Tỏi đen - 1 nhánh ( cô đơn )
- Quy cách đóng gói:
- Trọng lượng tịnh: 250g
- Giá: 300k/ gói
- Tỏi đen được chế biến từ tỏi tươi sau khi trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện quản lý chặt chẽ về nhiệt độ và độ ẩm, chứa chất chống ô xy hóa rất mạnh, có thể làm giảm sự lão hóa của cơ thể, chống lại nhiều loại bệnh.
- Là 1 trong số rất ít thực phẩm có công dụng giảm cholesterol, giảm tiến trình xơ cứng động mạch, giúp bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp, làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ tiêu hóa.
- Cơ chế tác dụng của tỏi đen không trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u.
- Tỏi đen là sản phẩm lên men tự nhiên từ tỏi tươi, 100% không sử dụng hóa chất, phụ gia và các nguyên liệu khác.
- Tỏi màu đen, dạng mềm dẻo, vị ngọt chua dịu của hoa quả, không còn mùi vị hăng cay của tỏi tươi, giá trị dinh dưỡng gấp từ 3-5 lần tỏi thường.
- Có thể bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc cắt lát dùng kèm với các món ăn thường ngày.
Tỏi đen
Được giới thiệu lần đầu tiên bởi người Nhật vào năm 2005, Tỏi đen ngày càng được người tiêu dùng quan tâm và sử dụng trong ẩm thực cao cấp tại các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ.. Các thành phần quý trong Tỏi đen đều cao gấp nhiều lần tỏi thường:
- SOD enzime: Chống oxi hóa
- S-Arylcysteine: chống ung thư
- Polyphenol - Có vị ngọt, không có mùi hôi - Không có phản ứng phụ khi sử dụng
Tỏi tươi có nhiều tính chất quý giá nhưng có nhược điểm cố hữu là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, các nhà khoa học đã lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen.
Bằng quá trình lên men tự nhiên, tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen. Sự lên men tỏi tươi làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên ngon miệng hơn, dễ ăn hơn, đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Tỏi đen có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng