TỎI ĐEN (LÀM TỪ TỎI CÔ ĐƠN) 100g - LÊN MEN THEO CÔNG NGHỆ NHẬT BẢN

GIỚI THIỆU TỎI ĐEN
Tỏi đen là tỏi được lên men từ tỏi thường trong một thời gian dài, sản phẩm có màu đen, vị ngọt. Tỏi đen từ lâu đã được sử dụng tại nhiều nước trên thế giới như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc…vv. Ở Việt Nam, lần đầu tiên tỏi đen được HỌC VIỆN QUÂN Y nghiên cứu quy trình lên men và đưa vào sử dụng rộng rãi
Sau khi lên men hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng rất cao, giúp tỏi đen có những tác dụng mà tỏi trắng ít hoặc không có

TÁC DỤNG CỦA TỎI ĐEN:

1. BẢO VỆ CƠ THỂ CHỐNG UNG THƯ VÀ GIẢM CHOLESTEROL
Quá trình lên men trong vòg 45 ngày đã biến tỏi bình thường thành một loại tỏi có màu đen với hợp chất S-allylcysteine và một dẫn xuất của amino acid cysteineđược thấy có hàm lượng lớn hơn nhiều lần trong tỏi đen so với tỏi tươi. Hai thành phần này giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ bị ung thư

2. BẢO VỆ CƠ THỂ CHỐNG NHIỄM TRÙNG
Ở trong tỏi đen, S-allylcysteine hỗ trợ sự hấp thụ allicin, giúp cho sự hấp thụ, chuyển hóa allicin dễ dàng hơn, do đó thúc đẩy mạnh mẽ khả năng tự bảo vệ của cơ thể chống lại vi khuẩn, vi rút xâm nhập, nhiễm trùng

3. BẢO VỆ CƠ THỂ CHỐNG BỆNH TẬT
Tỏi đen được chứng minh có đặc điểm chống ô-xy hóa cao gấp 2 lần tỏi thông thường. Các chất chống ô-xy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật, lão hóa, giúp làm giảm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi xuân. Khả năng chống ô xy hóa của tỏi đen rất cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại. Vì thế tỏi đen trở thành loại thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh mãn tính (gây ra bởi các tế bào bị hư tổn do các gốc tự do) như bệnh tim, bệnh Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và nhiều loại bệnh mãn tính khác

4. PHÒNG CHỐNG VÀ HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ UNG THƯ
Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Ngoài ra dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm ức chế và làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường

Đặc biệt hơn, trong các nghiên cứu đều chứng minh tỏi đen có thể sử dụng lâu dài để chăm sóc sức khỏe và không gây tác dụng không mong muốn

ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG:
Người bị cao huyết áp, cholesterol cao
Người hay uống bia rượu, có men gan, mỡ máu cao
Người già yếu, suy nhược cơ thể, cần tăng cường sức khỏe, sức đề kháng
Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại, có nguy cơ nhiễm các gốc tự do
Người ăn kém ngon, hay chướng bụng, đầy hơi

CÁCH SỬ DỤNG TỎI ĐEN:
Bóc vỏ ăn trực tiếp, người lớn và trẻ em trên 12 tuổi dùng 3-5 tép tỏi một ngày, người cao tuổi dùng 1-2 tép tỏi/ ngày, có thể dùng tỏi đen để chế biến với các món khác tuỳ khẩu vị.
Tỏi đen có hương vị như hoa quả sấy khô, ngọt và hơi dai, thường được dùng ăn kèm và trang trí trong nhiều món ăn ở các nhà hàng lớn

HSD: 31/12