rau bồ ngót nhật

Theo Đông y, rau ngót có tính mát, vị ngọt, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, nhuận tràng.... Thành phần dinh dưỡng của rau ngót chứa lượng đạm thực vật cao nên rau ngót được khuyên dùng thay thế đạm động vật.
Rau ngót là một loại rau phổ biến, thông dụng trong bữa ăn của người Việt. Rau ngót dễ trồng, dễ sống và được trồng bằng thân, trồng ở mọi nơi. Vì vậy nên rau ngót thường trồng trong vườn, quanh bờ ao, dọc theo bờ rào, theo các lối đi... chủ yếu là để tận dụng đất.
Rau ngót sinh trưởng nhanh và đặc biệt ít sâu bệnh, không phải dùng đến thuốc trừ sâu, vì vậy rau ngót ăn rất lành và an toàn thực phẩm. Người ta sử dụng lá rau ngót để nấu canh với thịt, xương, hay tôm, hến cũng đều rất ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình, lại thêm tác dụng giải nhiệt mùa hè. Người thể hư hàn kiêng dùng hoặc nếu dùng nên cho thêm mấy lát gừng.
Rau ngót có hàm lượng vitamin A, vitamin C cao hơn hẳn so với bưởi, chanh, cam... Đây là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol và miễn dịch. Ngoài ra, vitamin C trong cơ thể là yếu tố cần thiết để vết thương mau lành và chống não hóa giúp cải thiện chức năng não. Vitamin A là cần thiết cho tăng trưởng, quá trình nhìn của mắt, chống nhiễm khuẩn và duy trì làn da khỏe mạnh.
Cần lưu ý là vitamin C sẽ bị mất mát khi rau bị dập nát. Vì thế, nên sử dụng rau tươi, nấu xong ăn ngay là cách tốt nhất để bảo toàn lượng vitamin C trong rau.
Rau ngót Nhật là món ăn tốt cho trẻ ăn dặm với hàm lượng cao canxi sắt và các loại vitamin cần thiết cho sự phát triển của các bé. Đặc biệt là loại rau này chứa thành phần DHA cao rất tốt cho trí não của bé đây là thực phẩm rất tốt cho các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Các mẹ có thể nấu những món ăn đơn giản như cháo rau ngót rất đơn giản và thanh mát có thể giúp các bị điều trị đầy hơi và táo bón rất hiệu quả. Ngoài ra các mẹ có thể nấu canh rau ngót nhật với cua đồng và tôm khô để làm  phong phú hơn thực đơn hằng ngày của các bé.
Ngoài ra rau ngót Nhật còn được nghiên cứu làm thuốc chữa bệnh trong Đông y với công dụng thanh nhiệt giải độc lợi tiểu hữu hiệu. Ngoài ra thực phẩm  này còn có tác dụng bổ máu và hoạt huyết sát khuẩn tiêu viêm cũng là những lợi ích đáng kể của rau ngót Nhật. Ngày nay theo xu hướng trồng rau sạch tại nhà nhiều hộ gia đình đặc biệt là những hộ gia đình ở thành phố thường tận dụng những không gian nhỏ của gia đình để trồng một cây rau ngót Nhật để làm thực phẩm hằng ngày an toàn tiết kiệm và vô cùng bổ dưỡng. 
Rau ngót có thể làm thuốc chữa một số bệnh sau:
Chữa tưa lưỡi cho trẻ em: Trẻ bú mẹ, có thể bị tưa lưỡi do cặn sữa, hoặc nấm gây đau, khó bú.
Chữa sót nhau thai: Bà mẹ sau sinh khi sinh con, phụ nữ nạo phá thai, vì nguyên nhân nào đó mà nhau thai còn sót lại trong tử cung và gây nên nhiễm trùng.
Bồi dưỡng sau đẻ.
Nhức xương: Rau ngót nấu với xương lợn, ăn nhiều lần trong ngày sẽ chữa nhức xương hiệu quả.
Chảy máu cam.
Giải độc rượu.
Chữa nám da.
#caygiong #caygiongraungot #raungot