Nấm sữa Kefir (Nấm Tây Tạng) - BẢO ĐẢM NẤM ĐẾN TAY KHÁCH HÀNG

**Nấm sữa Kefir, còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như nấm tuyết Tây Tạng, men Kefir, hạt Kefir, nấm Tuyết Liên..., là một loại sinh vật sống, màu trắng, mềm, thơm ngầy và có khả năng sinh trưởng rất nhanh. Loại nấm sữa này rất thích ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men có lợi cho sức khỏe người dùng, nhất là giúp cân bằng hệ tiêu hóa. Lợi ích nổi bật nhất của Kefir chính là tốt cho hệ tiêu hóa, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu không thể tìm thấy ở sữa chua thông thường, tăng hệ miễn dịch cho đường ruột.

**Lưu ý khi dùng nấm sữa kefir:
Nên uống sau khi ăn cơm khoảng 30 phút.
Không dùng khi đang đói
Chỉ nên dùng 200-400 ml sữa từ nấm kefir mỗi ngày

**Cách nuôi nấm sữa Kefir - Nấm sữa tây Tạng
Bước 1: Chuẩn bị - Rửa sạch đồ đựng dùng để nuôi nấm (hũ/lọ/tô...), để khô hoặc lấy khăn sạch lau khô.
Bước 2: Cho nấm sữa Kefir cùng sữa được tặng kèm vào đồ đựng, cho khoảng 200-220 ml sữa tươi không đường vào cùng. Lấy miếng vải sạch phủ lên miệng đồ đựng để tránh bụi bẩn/côn trùng. Đặt ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt.
Bước 3: Kết thúc thời gian ủ sữa (12-24 tiếng), lọc sữa bằng màng lọc. Phần sữa lọc ra chính là thành phẩm, có thể pha thêm đường/sữa đặc hoặc trái cây để tăng hương vị. Còn phần nấm Kefir thì tiếp tục nuôi với quy trình như trên.

**Chú ý khi nuôi nấm sữa kefir
Cần vệ sinh các đồ dùng nuôi men kefir sạch sẽ
Nên chọn đồ dùng làm bằng thủy tinh, vải hoặc nhựa khi nuôi Kefir. Tránh dùng đồ kim loại vì nấm có thể ăn mòn chất liệu đó và sinh ra các chất có hại cho sức khỏe, hoặc nấm có thể bị chết.
Tránh rửa nấm thường xuyên vì lớp bám ở phía ngoài nấm chính là lớp men có lợi cho sức khỏe.
Thời gian lên men của nấm còn phụ thuộc vào nhiệt độ và thời tiết. Vì thế, tốc độ lên men của nấm sẽ giảm khi gặp phải thời tiết lạnh.
Cần kiên trì khi nuôi nấm, nghĩa là mỗi ngày bạn cần phải lọc sữa 1 lần hoặc để ý chúng, vì chúng có thể ăn hết sữa chỉ trong vòng 1 ngày. Nếu không được cung cấp thêm thức ăn (nghĩa là sữa) thì nấm sẽ ch