MĂNG NỨA KHÔ ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN

1. Khối lượng

Túi giấy zip: 400 gram

2. Tác dụng:

Chất lượng Măng : măng được NƯƠNG lựa chọn ký lưỡng từ những củ măng không già quá, và cũng không non quá, măng được thu hái tự nhiên từ những rừng già Tây Bắc, cho vị măng rất ngọt và thơm.

Sản phẩm NƯƠNG có nguồn gốc từ các rừng măng SẠCH, trông trên thổ nhưỡng đất đồi Yên Bái, không chất bảo quản,và được làm thủ công bằng tay theo phương thức của người bản địa, đảm bảo măng có thể bảo quản được lâu và giữ nguyên hương vị.

Cách chế biến:Măng tươi được NƯƠNG trực tiếp thu hoạch trên rừng, phơi khô tự nhiên bằng ánh nắng mặt trời trên các tấm phên nứa. Không dùng các chất bảo quản..

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, măng vị ngọt hơi đắng, tính hơi hàn, có công dụng hóa đàm hạ khí, thanh nhiệt trừ phiền, tiêu thực giả độc, thông lợi nhị tiện, thường được dùng để làm thức ăn và làm thuốc cho những người bị cảm mạo phong nhiệt, ho do phế nhiệt có nhiều đờm vàng, phù thũng do viêm thận, do suy tim và thiểu dưỡng, sởi và thủy đậu ở trẻ em, sốt cao phiền khát, ăn uống chậm tiêu, tiểu tiện bất lợi, đại tiện không thông...

3. Hướng dẫn sử dụng

Măng khô trước khi ngâm nước nên được rửa sạch. Trong quá trình ngâm, măng sẽ tiết ra nước màu vàng, thế nên chúng ta cần phải thường xuyên thay nước và rửa lại măng để loại bỏ những hợp chất gây đắng. Thời gian ngâm măng thường kéo dài khoảng 3-5 ngày. Một mẹo nhỏ giúp rút ngắn thời gia là bạn có thể ngâm măng khô bằng nước vo gạo, cách này vừa giúp măng nhanh nở vừa sạch và mềm hơn...

Măng khô sau khi ngâm mềm cần phải được rửa sạch và cho vào nồi để luộc. Khi nước sôi, tiếp tục nấu nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, sau đó vẫn ngâm nước vừa luộc măng khoảng 20 phút, sau đó đổ măng ra rửa sạch với nước cho hết nước màu vàng đậm. Rồi lại tiếp tục cho măng vào nấu thêm vài lần cho đến khi nước không còn vàng và măng chín mềm.

4. Bảo quản

Cách bảo quản măng khô tốt nhất là cho măng khô vào túi có khóa kéo và để ở những nơi khô ráo, thoáng