Lá Gelatin Ewald

Dạo nè e hay nấu nướng nên up cả món nè lên bán 😂 Có e nè nấu tào phớ hay sữa chua dẻo siêu dễ ce ạ 😆

🍃🍃🍃 -Trọng lượng: 1 lá =3.4->3.6g
GIÁ: Lẻ 4k/ lá! 15k/5 lá! 28k/10 lá! 53k/ 20 lá! 130k/ 50 lá! 180k/70 lá

- Thành phần: 100% từ da lợn.
- Sử dụng: Dùng tạo đông, nhũ hóa, làm đặc, kết dính, làm trong rượu, trộn với các nguyên liệu khác trong sản xuất thực phẩm

❤️❤️❤️ Gelatine là một nguyên liệu làm bánh , món tráng miệng siêu quen thuộc . Tuy nhiên để sử dụng gelatine sao cho hiệu quả và có tác dụng thì không phải ai cũng có kinh nghiệm.

🍃🍃🍃 Cách sử dụng: Ngâm lá Gelatine vào nước từ 5-7 phút, vớt ra vắt nhẹ để loại bỏ nước.
– Đối với món nóng: cho trực tiếp lá gelatine đắt vắt vào, Gelatine sẽ hòa tan ngay
– Đối với món lạnh: hâm nóng gelatine đã vắt (có thể dùng lò vi sóng làm tan chảy gelatine, khoảng 30 giây, thỉnh thoảng lấy ra xem được chưa rồi mới quay tiếp). Sau đó, cho món lạnh vào gelatine đã hòa tan. Làm lạnh từ 2-3 tiếng.

🍃🍃 Gelatine trong thực phẩm có 2 dạng ( lá , bột ). Lá Gelatine là một chế phẩm tạo ra từ chất collagen được chiết xuất từ da và xương của động vật được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Rõ ràng nó là một sản phẩm an toàn cho sức khỏe con người.

💋💋💋Công thức đối vs các món tráng miệng :
Thạch rau câu trái cây sử dụng 6 lá trên nửa lit chất lỏng (từ giai đoạn hợp nhất)
- Kem món tráng miệng (với lòng đỏ trứng) sử dụng 4 lá / 500ml
- Đối với món tráng miệng kem trong giai đoạn chúng được lấy ra khỏi khuôn sử dụng 8 lá /500ml
Cách sử dụng :
- Lá : cắt nhỏ, ngâm với một chút nước lạnh, khi lá mềm thì vớt ra, đổ bỏ nước lạnh đi, trộn ngay vào hỗn hợp nóng hoặc làm tan chảy trong lò vi sóng ở chế độ heat, khoảng 30 giây thôi, lấy ra thăm chừng xem được chưa rồi mới quay tiếp.
- Bột : rắc lên 1 bát nước lạnh (ít nước thôi, khoảng vài thìa cafe), rồi dùng muỗng trộn đều, lúc này gelatin sẽ hút nước, nở phình lên thành 1 cục deo dẻo, kệ nó, cho cái cục này vào hỗn hợp nóng của công thức và khuấy đều hoặc bỏ cục này vô lò vi ba để cho tan hẳn .
Để hỗn hợp đước mịn mượt . Sau khi làm tan chảy gelatine múc một lượng nhỏ hỗn hợp mát ra (ví dụ : whipped cream), cho vào cái chén gelatin đã tan chảy, ngoáy đều nhanh tay cho gelatin tan ra trong cream, thêm chút cream nữa, lại ngoáy đều, sau đó trộn ngược lại vào cả thố cream thôi thì sẽ mịn mượt, an toàn.
Các sản phẩm có dùng gelatin cần để ngăn mát tủ lạnh qua đêm (tối thiểu là 8 tiếng) để nó đông lại. Nếu trong công thức có trái cây, nên xay nhuyễn, nấu sôi trái cây trước khi trộn vào công thức, vì một số trái cây chua có loại enzyme phá hủy kết cấu của gelatin, làm cho gelatin không đông được. Ngoài ra, trái cây được nấu sôi cũng làm cho sản phẩm được bảo quản lâu hơn.  
#gelatin #ewald#suachuadeo #koolshop #09824