Kim chi Hàn Quốc từ rau củ Đà Lạt gia vị HQ lên men tự nhiên 100%

Nhà mình làm kim chi theo công thức và nguyên liệu nhập khẩu Hàn Quốc vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa giòn giòn vừa thơm ngon bổ rẻ. Rất mong nhận được sự ủng hộ của mọi người! 😊😊😊😊

🌟Note: nhận đặt kim chi chay nêm nếm bằng nước tương và muối iot 😍😍

👍👍👍Nay em xin ra mắt thêm món mới kim chi SU HÀO và CỦ CẢI làm từ giống củ cải Hàn Quốc nên giòn giòn ngọt ngọt thơm thơm nhé. Thử đi sẽ ghiền đấy ạ ahihi

🔆🔆Ưu tiên đặt đơn vị vận chuyển GRAB giao nội thành hcm nhé vì nhà em làm lên men tự nhiên bằng lê Hàn Quốc và Táo USA nên kim chi lên men tự nhiên, không bỏ hoá chất. Ship tỉnh xa không kịp dễ bị chua, mong các bạn ở tỉnh xa thông cảm! Shop ở Gò Vấp, khách nào ở gần ib để shop ship cho lẹ or mua từ 2kg trở lên ib để được hỗ trợ freeship hoặc phí ship khoảng 20k nhé!

Xuất xứ: Việt Nam, hạn sử dụng: 6 tháng

Một số lưu ý khi bảo quản kim chi bằng tủ lạnh:

– Sau khi làm, nếu muốn giữ kimchi lâu bạn có thể cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men. Nếu để ở nhiệt độ phòng (20-30 độ C) thì kimchi sẽ lên men trong khoảng 24-36 tiếng (1-1,5 ngày), khi đó bạn cũng cần cho vào ngăn mát tủ lạnh để tránh kim chi bị chua quá.

Ngoài ra bạn cần lưu ý rằng từ khi lên men đến khi kimchi đủ độ chín thường từ 4-5 ngày và đó là lúc kim chi có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Kim chi đang trong quá trình lên men hoặc để bị chua quá lâu thì sẽ không có được hương vị như mong muốn.

– Vì kim chi sẽ lên men nhanh hơn khi tiếp xúc nhiều với không khí, chúng ta nên chia thành nhiều hộp nhỏ, mỗi lần ăn sẽ lấy một hộp để tránh mở ra nhiều lần sẽ làm cải thảo oxy hóa và chua nhanh hơn.

– Việc xếp cải thảo cũng cần làm cẩn thận, ép các lá sau khi xếp là cách để hạn chế khoảng trống không có oxy giúp làm chậm quá trình chua.

– Nhiệt độ tủ càng thấp thì càng bảo quản được lâu hơn, tuy nhiên cần tránh để quá lạnh khiến kimchi đông cứng.

Sử dụng và bảo quản kim chi đúng cách 3

Đó là lý do vì sao ở Hàn Quốc thường chôn các chum kim chi dưới lòng đất trong mùa đông có thời gian lên men được tính bằng tháng và có thể bảo quản qua cả mùa đông lạnh giá mà vẫn giữ được hương vị.

* Với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh thì kim chi sử dụng được từ 7 – 20 ngày tùy thuộc vào thời điểm cho vào tủ. Nếu bị chua quá hoặc để lâu bạn nên dùng kim chi nấu canh thay vì tiếp tục sử dụng.

Sử dụng và bảo quản kim chi đúng cách 2

Với những kim nghiệm sử dụng và bảo quản kim chi trên đây, chúc các bạn ngon miệng