Kiều mạch hữu cơ cán vụn - nấu cháo, làm tàu hũ cho bé

Hsd: 03.2021

Hạt kiều mạch - hay còn gọi là tam giác mạch, mạch 3 góc.
Kiều mạch đã bóc vỏ, hấp chín và cán dẹt, có thể ăn và nấu ngay, không cần ngâm nước.

- đạt chứng nhận hữu cơ AB Pháp và Eu Bio.
--------------------------
ỨNG DỤNG:
Nấu sữa hạt, nấu cháo, làm salad, làm món xào, nấu súp, nấu chung với canh hầm,...
--------------------------
CÔNG DỤNG:
Cực kỳ giàu khoáng chất tự nhiên, protein, chứa ít tinh bột, rất tốt cho người cao huyết áp, người cần điều hòa lưu thông khí huyết, kém chức năng gan. Đặc biệt món ăn từ kiều mạch dùng để giảm cân rất tốt mà vẫn đem lại nhiều năng lượng để sinh hoạt và làm việc. Và hơn hết, trong hạt kiều mạch còn chứa vitamin E, squalene, epicatechin và rutin, đây là những dưỡng chất quan trọng giúp giảm cân hiệu quả.

Giàu chất chống oxy hóa ngăn ngừa bệnh tim, chống lại ung thư

Chất chống oxy hóa có trong kiều mạch là các hợp chất phenolic như polyphenolic có tác dụng chống lại các gốc tự do, hay quá trình oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ bệnh tim, hỗ trợ não, gan và sức khỏe tiêu hóa. Bên cạnh đó chất chống oxy hóa đó còn có hỗ trợ chức năng tế bào bằng cách bảo vệ DNA khỏi tổn thương và ngăn ngừa tình trạng hình hình tế bào ung thư.

Chất xơ có trong hạt kiều mạch nhiều cải thiện hệ tiêu hóa

Carbonhydrat có trong kiều mạch giúp ngăn chặn bệnh tiểu đường
-------------------------------------------

Công thức món Hạt kiều mạch xào rau củ

200g Hạt kiều mạch
100g Bắp hột
100g Đậu Hà Lan
1 củ Cà rốt
1 tép Tỏi
1/2 củ Hành tây
50g Bông cải xanh
15g Ngò tây
1 quả Trứng gà
1 muỗng canh Mật ong
1 muỗng canh Nước tương
Hướng dẫn làm Hạt kiều mạch xào rau củ

- Cà rốt bào sợi mỏng nhỏ, bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch đậu Hà Lan và bắp hột.

- Cho nước vào nồi và hạt kiều mạch vào đun sôi khoảng 10 phút để hạt kiều mạch chín. Tiếp theo lấy 1 chén sạch cho nước tương, nước lạnh, mật ong vào và khuấy đều.
- Cho dầu vào chảo cho nóng rồi cho tiếp tỏi và hành tây vào phi cho thơm khoảng 5 phút. Tiếp đến là các loại rau củ cà rốt, đậu hà lan, bắp hột, bông cải xanh. Xào chúng đến chín thì cho tiếp hạt kiều mạch đã luộc chín ở trên vào cùng. Dùng muôi đảo đều để chúng không dính vào đáy nồi.
- Sau khi nguyên liệu đã chín, dùng muôi tạo 1 lỗ nhỏ ở giữa chảo vào cho trứng đã đánh tan vào chảo, dùng muôi khuấy đều trứng với nguyên liệu trong chảo. Sau đó thêm phần nước sốt đã hòa tan ban đầu vào đảo đều chảo. Nêm lại nguyên liệu cho vừ