Khuôn làm đậu hủ/ đậu phụ tại nhà bằng nhựa loại dày (Hình thật)

Các thực phẩm làm từ đậu nành rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phái nữ ! Nhưng có khi nào bạn so sánh và thắc mắc về giá của 1kg đậu hủ bạn mua ngoài chợ và giá của 1kg đậu nành hạt? Tại sao có thể bán giá rẻ được như vậy? Liệu có an toàn?
Để đảm bảo thì không ít bà mẹ chọn tự làm đậu hủ tại nhà bằng những vật dụng hết sức đơn giản. Cùng tìm hiểu về khuôn và bộ dụng cụ làm đậu hủ tại nhà nhé!

A. Khuôn làm đậu hủ
- Chất liệu nhựa PP bền chắc
- Kích thước: 14*10.5*9.5cm
- Chịu nhiệt cao tới 140 độ, an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh
- Sản phẩm gồm : 1 khuôn, 1 nắp

B. Bộ dụng cụ đầy đủ làm đậu hủ tại nhà của Lemon Shop
1. Khuôn làm đậu hủ
2. Túi lọc sữa đậu (24x36cm)
3. Khăn gói đậu (40x40cm): Khăn gói đậu giúp đậu không dính vào khuôn, lấy thành phẩm ra dễ dàng.
4. 100g Đường nho: Giúp sữa đậu kết tủa dạng đậu hủ non hoặc tạo thành tào phớ

👉 CÁCH LÀM ĐẬU PHỤ TẠI NHÀ
Chuẩn bị:
- 250g đậu nành
- 2g đường nho (1 quả chanh hoặc 10-15ml dấm)
- 3g muối tinh
- 2,5 lít nước sạch
- Máy xay đậu, túi lọc, khăn bọc

👉 BƯỚC 1: NGÂM ĐẬU
- Đậu nành ngâm từ 5 – 8 tiếng bằng nước lạnh (nước ấm thì khoảng 4 tiếng), nên thay nước 1- 2 lần trong quá trình ngâm.
- Sau khi hạt nở hết, đãi sạch vỏ ( ở Việt Nam đa số mọi người khuyên nên đãi vỏ nhưng ở Nhật thì lại không vì trong vỏ đậu cũng có một số thành phần dinh dưỡng nhất định, bạn có thể cân nhắc )

👉 BƯỚC 2: XAY VÀ LỌC
- Cho đậu vào máy xay sinh tố với một lượng nước vừa phải (khoảng 700ml), xay kỹ cho đậu mịn.
- Cho thành phẩm sau khi xay vào túi lọc
- Để túi bã đậu vào một cái nồi đổ tiếp phần nước còn lại (1300ml) vào phần bã, nhào kỹ, lọc lấy sữa lần hai. Tổng được 2 lít sữa
- Để sữa đậu hết lợn cợn nên lọc lại một lần nữa.

👉 BƯỚC 3: ĐUN CHÍN
- Cho sữa đậu vào nồi đun, hớt sạch bọt, thi thoảng khuấy nhẹ tránh bị khê nước. Khi sôi, vặn nhỏ lửa, không đậy vung, đun thêm 5 -7p cho sữa chín (sữa ở bước này có thể uống được).

👉 BƯỚC 4: TẠO KẾT TỦA VÀ ÉP KHUÔN
- Khi sữa đậu chín tắt bếp chờ 2 phút.
- Khi nhiệt độ giảm xuống tầm 90 oC, hòa loãng nước cốt chanh (giấm) với 1 cốc chừng 180 - 250 ml nước (khi nếm thấy chua nhẹ) và muối, cho vào nồi sữa đậu, đổ từ từ, khuấy đều để đậu kết tủa lại, chờ 3 -5 phút thấy sữa đậu kết tủa nước còn hơi đục thì dừng lại.
- Lót khăn gói đậu vào khuôn, dùng vá hớt phần đậu kết tủa cho vào khuôn. Xếp khăn gọn lại, dùng dụng cụ ép đè lên, lấy thêm 1 vật nặng vừa phải đè lên bề mặt, cho nước chảy ra ở khuôn.

[Cách 2: Lấy 2g đường nho ( cỡ 1 muỗng sữa chua ) hòa với 25ml nước lạnh, khuấy tan. Đổ từ từ vào nồi sữa đậu khi đang đun nhỏ lửa, khuấy đều tay, thấy kết tủa thì dừng lại, chắt 1 phần nước ra. Đổ chỗ đậu kết tủa trong nồi vào khuôn có lót khăn sẵn, xếp khăn gọn gàng, dùng dụng cụ ép nhẹ tay.]
- Chờ khoảng 15p cho đậu nguội bớt ta nhấc khuôn ra, nhẹ nhàng gỡ khăn lấy đậu hủ thành phẩm ra

Lemon có gửi kèm công thức và cách làm tham khảo, có bất kỳ thắc mắc gì hãy nhắn lại qua zalo shop
🍀 THỰC PHẨM LEMON - GIA VỊ CAO CẤP -SỈ GIÁ TỐT
☎️ 0969.33