KẸO MẠCH NHA QUẢNG NGÃI

⚡⚡⚡Chú ý: nhà sản xuất đóng 350g mạch nha trong 1 lon. Khi mở lon thì mạch nha chỉ cao đến nửa hộp nhé. Do mạch nha dễ nở ra khi trời nóng nên nhà sản xuất chỉ đóng nửa hộp phòng khi bị trào.
Kẹo Mạch Nha là đặc sản Quảng Ngãi được sản xuất theo quy trình vi sinh mộng nếp 100%. Mạch Nha khi ăn có vị ngọt thanh, thơm mùi nếp, có độ dẻo nhưng không dai.  Là loại kẹo ăn vừa ngon, vừa bổ cho sức khỏe.
🌷🌷Cách làm kẹo mạch nha rất phức tạp:
Muốn làm mạch nha phải trải qua một số quy trình khá phức tạp. Trước tiên, chọn giống lúa thơm, hạt lớn đem ngâm trong vòng 24 giờ, sau đó lấy ra trải mỏng và tiếp tục ủ 4-5 ngày nữa rồi đem phơi khô và xay nhuyễn thành bột gọi là bột mầm. Sau đó, chọn giống nếp thơm, dẻo đem nấu thành xôi. Đem mộng lúa đã xay và xôi nếp ủ với nhau theo tỉ lệ 5 kg gạo nếp – 1 kg bột mộng. Sau đó, đổ thêm nước vào theo tỷ lệ 2 kg bột – 1 lít nước và cho vào nồi to để nấu đến múc nhuyễn. Sau cùng dùng kít ép lấy nước rồi đem nước đó nấu cô lại là thành mạch nha. Đặc biệt trong quá trình nấu nước (đã ép) phải phải hết sức cẩn thận về độ lớn của lò lửa. Nếu lửa lớn, mạch nha sẽ có mùi khét, còn lửa nhỏ thì mạch nha sẽ không có độ dẻo đặc trưng. Nghệ thuật nấu mạch nha ngon nằm ở bước này. Khi mạch nha vừa đủ độ dẻo cần thiết thì đổ vào lon, để nguội và đóng hộp.
🌈 NHÃN XANH HOẶC ĐỎ TUỲ ĐỢT
🍭 CÁC CÁCH DÙNG KẸO MẠCH NHA:
          - Dùng đũa / muỗng ngoáy kẹo ăn trực tiếp
          - Quết vào bánh tráng nướng
          - Sử dụng để làm kẹo/ bánh cho bé
          - Pha nước giải khát thay đường
          - Chấm với khoai, sắn
          - Dùng thay thế hoàn toàn đường trong nấu nướng

🍭 Xuất xứ: Việt Nam (Quảng Ngãi)
      Thương hiệu: Thiên Bút
      Trọng lượng: 350g
      Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát

#kẹo_mạch_nha #mạch_nha #đặc_sản_quảng_ngãi #đặc_sản_vùng_miền #đặc_sản_việt #đặc_sản_miền_trung #dac_san_quang_ngai #dac_san_viet #dac_san_mien_trung #mach_nha #keo_mach_nha #đacsanvungmien #dacsanviet #dacsan #dacsanquangnam #dacsanquangngai #dacsanxuquang #dacsanmientr