[🔥 HỎA TỐC ] khô cá lù đù 1 nắng ( đù sóc)( size 7-10 con/kg )

Cá đù là cách gọi khác của loài cá lù đù. Đây là loài cá được đánh bắt rất nhiều tại các khu vực biển Vũng Tàu, Cần Giờ, Phước Hải, Bạc Liêu, Bến Tre,…Ngày xưa, ông bà ta không mấy thích cá đù vì thịt cá ngọt nhưng lại bở.
Cá đù thịt nạc và thơm. Là một trong những loài cá phơi khô ngon
Tuy nhiên mấy năm trở lại đây, khi mà cá đù được chế biến và phơi một nắng khiến thịt cá dai và săn hơn, loại hải sản này lại được nhiều người yêu thích. Qua bàn tay khéo léo của những người dân chài, từ khâu chọn cá đến ướp thêm muối và phơi khô đều được thực hiện tỉ mỉ, thịt cá ngon hơn rất nhiều. Đó là lý do mà không chỉ biến thành món đặc sản nổi tiếng, cá đù một nắng còn được xuất khẩu đi nước ngoài.
Loại cá đù dùng để sơ chế là cá lù đù sóc. So với các loại cá khác thì đù sóc có kích thước lớn hơn rất nhiều. Đặc điểm nổi bật của loại cá này là nhiều thịt nhưng ít xương, có độ béo nhất định, và thịt cá thơm ngon.
-Cá đù 1 nắng
-nặng 500gr
size 10 con /kg và 15 con/kg
xuất xứ : Cà mau
Chỉ với nguyên liệu chính là cá đù một nắng thì các mẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Cũng không cần quá cầu kỳ và nhiều nguyên liệu kèm theo, đôi khi chỉ cần nướng cá trên bếp lửa là các mẹ đã mang đến cho chồng mình một món ăn lai rai tuyệt hảo.
2. Những món ăn ngon được chế biến từ cá đù một nắng
Cá đù một nắng chiên giấm đường
cá đù chiên giấm đường
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Cá đù một nắng khô 500
Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi băm.
Cách làm:
Nước sốt: bạn pha dấm và đường theo tỷ lệ 4 đường : 2 dấm, sau đó cho thêm ớt, tỏi, hành băm và một chút nước mắm, nên cho vừa ăn. Cá đù một nắng bạn bỏ vào nước ấm tầm 15 phút. Sau đó vớt ra rửa lại thật sạch, bạn có thể cắt khúc hoặc xé nhỏ tùy ý thích.
Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào và chờ cho đến khi dầu sôi rồi cho cá vào ngập trong dầu. Để ý trở cá để tránh bị cháy, khi nào thấy hai mặt cá đều vàng giòn thì vớt ra, dùng giấy thấm bớt dầu.
Cho nước sốt vào nồi và đun sôi, cho cá đã sơ chế vào tiếp theo. Đợi đến khi sốt cạn bớt nước, cá săn lại là có thể dùng được. Bạn bày ra đĩa, trang trí thêm rau thơm ở bên trên cho đẹp mắt. Với món ăn này bạn có thể ăn kèm với canh khoai mỡ và cơm nóng.
#cádứa #khôdứa #cá dứa1nắng
#cá đù #cálùđù #khđù # khôlùđù
#khôsặc # khôbổi #sặctrứng
# bòmỹ #bachỉ #barọixãớt
#thịtbò #thịtheo xã ớt #một nắng
#lẩutokbokki #búnđ