Hạt Mắc ca - Quả mắc ca

Cách tách vỏ hạt mắc ca tươi

Với quả mắc ca tươi, bạn dùng dao nhọn khoanh 1 vòng tròn quanh quả macca. Tách bỏ lớp vỏ xanh ngoài. Hạt mắc ca đã già, có lớp vỏ trong màu socola. Hạt macca non (giá trị dinh dưỡng thấp) sẽ có lớp vỏ trong màu trắng.

Cách sử dụng hạt mắc ca

Đối với hạt macca tươi: Bạn có thể rang sấy khô hạt, để sử dụng trong thời gian dài nếu hạt macca đã già. Nếu hạt macca còn non bạn có thể sử dụng hạt macca tươi làm sữa hạt macca. Xem: Cách làm sữa hạt macca

Đối với hạt macca đã sấy khô, ép nứt:

Sử dụng ăn trực tiếp: Hạt macca thơm và giòn ngậy, bạn có thể sử dụng ăn trực tiếp. Ngày từ 5-10 hạt giúp bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai.

Làm sữa hạt macca.

Sử dụng làm nhân trong các món bánh, làm kẹo sữa hạt macca, hạt macca tẩm mật ong hoặc kem macca,…

Sử dụng trong làm salad và kết hợp với nhiều món ăn khác.

Nhìn chung, hạt macca là loại hạt dễ ăn và dễ kết hợp, ứng dụng với nhiều món ăn. Hạt giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng

Tác dụng của hạt macca với sức khỏe
Được coi là “nữ hoàng của các loại quả khô”, hạt macca là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều tác dụng đối với sức khỏe như:

Bổ sung các vitamin, axit amin và khoáng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai. Giúp phát triển trí não và phòng tránh dị tật thai nhi, bổ xung canxi.
Tăng cường trí não cho trẻ em giai đoạn vàng hoàn thiện phát triển từ 0-6 tuổi.
Cung cấp nguồn chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện sức khoẻ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạch vành, bệnh tim mạch.
Thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường, ăn hạt macca không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, đem lại cảm giác no lâu, tránh cảm giác thèm đường.
Cải thiện chức năng sinh lí ở nam giới
Ngăn ngừa sỏi mật
Bảo vệ xương, chống loãng xương nhờ các khoáng chất canxi, mangan, photpho.
Cung cấp nguồn chất xơ dồi dào, giúp nhuận tràng, giảm táo bón.
Cung cấp nguồn vitamin E, vitamin B tự nhiên giúp làm đẹp da, chống lão