Combo Nguyên liệu nấu nước dùng daishi (cá bào katsuo+rong biển combu)

COMBO 1 TÚI CÁ BÀO KATSUO 100GR + 1 RONG BIỂN COMBU 100GR


Hướng dẫn cách chế biến món ăn cho bé với cá bào Nhật (Katsuo) và Rong biển khô của Nhật

1. Cá bào của Nhật là cá Katsuo được sấy khô sau đó bào mỏng và cắt sợi nhỏ. Cá không bị tanh và có mùi thơm của cá khô, bé 5-6 tháng ăn cũng không bị đi ngoài, cá khô nhưng vẫn giữ được đầy đủ dinh dưỡng của cá biển, cá có vị hơi mặn của cá biển.

Cách 1: Luộc cá trong vòng 5 phút, luộc bằng lửa nhỏ, nước luộc cá dùng để nấu bột cho bé mới tập ăn dặm, có thể không cần thêm gia vị, thêm 1-2 giọt dầu olive vào bột cho bé ( dầu olive khi tắt bếp mới cho vào).Bã cá sau khi đã luộc lấy nước thì các mẹ có thể thêm 1 ít nước mắm hoặc xì dầu rồi xao lên như xao ruốc ấy, ăn với cơm rất ngon.

Cách 2: Dùng kéo cắt thật nhỏ cá bào ra, cho cá vào nấu với bột hoặc cháo cho bé ăn, gia vị các mẹ có thể tự điều chỉnh theo độ tuổi của con.

Cách 3: Cắt nhỏ cá bào ra, cho 1 ít dầu ăn để không bị dính chảo, xao lên như xao ruốc, mẹ nào thích ăn vừng thì cho thêm vừng và cá trắng của Nhật vào cũng rất ngon. Ruốc cá bào này cho vào lọ , để ngăn mát tủ lạnh được 3-5 ngày. Ruốc cá bào ăn với cơm rất ngon.

Cách 4: Ăn với đậu phụ lạnh ( đậu phụ tuơi đựng trong hộp ). Cắt đậu phụ ra đĩa, cho 1 ít cá bào và gừng mài lên rồi rưới nước mắm hoặc xì dầu là được 1 món rất mát mùa hè ( trước khi ăn thì đậu phụ tuơi nên để trong tủ lạnh cho mát )

2. Rong biển Combu: Luộc 1 miếng Combu 10cm thì được 1 bát nước dashi để nấu bột cho bé. Combu sau khi luộc xong thì có thể kho cùng thịt, cá để bố mẹ ăn.Có thể nấu nước dùng dashi với cả combu và cá bào.

date t8/2019
***Cách nấu Dashi: Đun sôi 200ml nước rồi cho 1 thanh combu và 5g cá bào vào luộc 5 phút thì xong. Sau đó lọc bỏ cá bào và combu thì được nước dùng dashi cá bào và combu.

– 200ml nước Dashi thì dùng 1 lần không hết ngay được nên các mẹ có thể bỏ vào khay đá để cấp đông.

3. Rong biển Wakame khô ; khi cho vào nấu sẽ chẳng khác gì nấu rong biển tuơi đâu. Rong biển ăn rất mát và lợi sữa. Các mẹ VN sau sinh toàn phải ăn chân giò thì các mẹ Nhật lại toàn ăn canh rong biển Wakame để lợi sữa đấy ạ. Mẹ nào đang cho con bú thì có thể thay đổi món cho dễ ăn. Rong biển giống như 1 loại rau, các mẹ có thể nấu canh với tất cả các loại xương, hay thịt lợn, gà , bò,cá bào Nhật . Rắc thêm 1 ít vừng vào canh sẽ ngon hơn.Các bé mới tập ăn dặm thì mẹ cho uống nước canh thôi. Tùy độ tuổi của con mà mẹ cắt nhỏ rong biển ra cho con ăn nhé. Đây là món nấu rất nhanh mà cả gia đình cùng ăn được.

***Cách chế biến: cho wakame vào nước ấm khoảng 5 phút để wakame nở ra ( wakame nở ra gấp 20 lần lúc khô ) rồi giã nhuyễn ( hoặc xay ra ) để nấu với bột/ cháo cho bé ăn. Nấu canh Wakame với đậu phụ cho bé ăn, ngon, bổ và rất