[Có sẵn] KHÔ CÁ SẶC RẰN( SẠC BỔI) CẮT ĐẦU LÀM SẠCH, TƯƠI, NGON LOẠI 1 PHƠI KHÔ 3 NẮNG, HÚT CHÂN KHÔNG ĐẶC SẢN AN GIANG

GIỚI THIỆU KHÔ CÁ SẶC

Đối với người miền Tây, cá sặc rất quen thuộc và đây cũng là một món ăn thường xuyên góp mặt trong bữa cơm gia đình của họ. Bởi giá thành rẻ, thịt ngon và rất phổ biến. Cá sặc sinh sản nhiều nhất vào mùa mưa, lượng cá tươi nhiều ăn không hết người dân nghỉ ra cách bảo quản phơi khô, cứ gặp trời mưa không họp chợ là lấy ra vài con khô chiên cùng với trái xoài là có ngay món gỏi. Mà lạ một cái là khô rất ngon nên dần dà tạo thành thương hiệu khô cá sặc Cà Mau.

Khô cá sặc rất dễ ăn vì có thể nướng hoặc chiên vàng rồi xé nhỏ ăn với cơm. Chỉ đơn giản là vậy nhưng vị ngon, béo béo, bùi bùi của khô cá sặc thì rất khó tả.


PHÙ HỢP

Tặng đồng nghiệp, bạn bè
Tặng người thân mang đi nước ngoài
Thêm vào thực đơn nhà hàng, quán bia cho phong phú
Thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình
Hay đơn giản muốn tìm lại hương vị quê hương

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI

Túi 250 gram ( khoản 3 – 4 con)
Túi 500 gram ( khoảng 6 – 8 con)
Túi 1kg (khoản 10 – 14 con)



CHẾ BIẾN KHÔ CÁ SẶC

1/ Món cơm chiên khô cá sặc

Nguyên liệu dùng để chế biến khô cá sặc:

Cơm nguội (khoảng 1 tô)
Khô cá sặc
Trứng gà (1 quả)
Hạt nêm (1 MCF)
Một ít bột ngọt và tiêu.
Củ tỏi, hành băm
Hành lá.

Các bước chế biến khô cá sặc

Bước 1: Rửa sạch khô cá sặc, để ráo chiên vàng và xé nhỏ chúng ra.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi và tiếp tục cho cơm vàQo xào bao giờ cơm tơi thì cho khô cá sặc rằn + Trứng vào và quấy đều cho tới khi nào trứng ngấm vào từng hạt cơm.
Bước 3: Thêm gia vị vừa ăn, đảo cơm khi nào đạt độ ráo là được. Để món ăn ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm hành lá và tiêu.

2/ Món khô cá sặc chiên

Nguyên liệu chế biến món Khô Cá Sặc Chiên

Khô cá sặc rằn 1 nắng lớn (3 con).
Chanh (1 quả).
Tỏi.
Ớt.
Nước Mắm.
Đường.

Các bước chế biến khô cá sặc rằn chiên

Bước 1: Bỏ xương cá và chỉ lấy phi lê cá, rửa sạch muối để nhạt bớt.
Bước 2: Cắt tỏi ớt và thái cá ra
Bước 3: Chiên sơ cá với lửa lớn trong 1 – 2 phút và chiết sạch dầu trong chảo ra.
Bước 4: Pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước lọc, ớt băm, vắt 1 quả chanh và đánh tan đường.
Bước 5: Cho cá và nước mắm vào trong chảo đảo đều

3/ Khô cá sặc tép mỡ

Nguyên liệu chế biến khô cá sặc tép mỡ

Khô cá sặc rằn.
Mỡ nước.
Tép mỡ.
Ớt.
Tiêu.
Nước Nắm.
Bột ngọt.
Đường.

Các bước chế biến khô cá sặc rằn tép mỡ

Bước 1: Rửa sạch cá và ngâm với nước để giảm đi độ mặn.
Bước 2: Cho nước tầm ngang ngang cá, và kho cho cá mềm ra.
Bước 3: Khi nước trong nồi cạn, bạn thêm ít nước mắm
Bước 4: Thêm 1/3 muôi bột ngọt, 1 muôi đường, 1/2 muôi tiêu, 1 quả ớt, 1 muôi mỡ nước. Nếm thử nếu thấy ngọt ngọt mặn mặn là OK. Kho cho thấm vị và cho tép mỡ vào.

HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN

Khô cá sặc tại cửa hàng được đóng gói hút chân không, khi mua về chưa sử dụng quý khách có thể cho vào tủ đông.
Trong trường hợp quý khách mở túi ra sử dụng không hết, quý khách dùng giấy báo sạch bọc lại sau đó cho vào túi nylon cột chặt lại rồi bảo quản trong tủ mát hoặc đông càng