Chuối cuộn hạt điều Tư Bông cao cấp 350g - ít ngọt thơm ngon bổ dưỡng chánh gốc Đồng Tháp

Bánh chuối phồng hạt điều thường được gọi là chuối cuộn hạt điều, là món bánh chuối phồng TRUYỀN THỐNG nhưng hạt đậu phộng (lạc) được thay thế thành hạt điều rang muối.

ĐÂY LÀ SẢN PHẨM ĐỘC QUYỀN CỦA NHÀ TƯ BÔNG Ở LAI VUNG - ĐỒNG THÁP

THÀNH PHẦN: Chuối xiêm (chuối sứ), đường cát, gừng tươi, nước cốt dừa, hạt điều rang muối, mè trắng (vừng) và vani, bánh phồng nếp.

ĐẶC TÍNH của Bánh chuối phồng hạt điều là:

- Bánh có kích thước vừa miệng ăn, không dùng nhiều đường như các loại kẹo trên thị trường (vì thế nên được gọi là bánh)
- Vị ngọt nhẹ từ chuối chín phơi khô;
- Vị cay và thơm của gừng;
- Giòn giòn của bánh phồng hòa quyện mùi thơm béo và vị mặn của hạt điều rang muối;
- Viên bánh có độ mềm vừa phải, không dính răng, tiện dùng.

HSD: 8 tháng

Cách đóng gói: đóng túi từng viên có in logo của Tư Bông.
Quy cách đóng gói hiện tại 350g hoặc cân kg theo yêu cầu.

Hướng dẫn bảo quản: để nơi khô ráo thoáng mát, nếu mở túi thì cất trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ giòn của bánh phồng.

QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN

Nguyên liệu chuối cho món bánh đặc sản này nên là những quả chuối xiêm (hay còn gọi là chuối sứ) chín thơm vừa tới. Chuối sẽ được ép mỏng, phơi khô và xắt sợi. Gừng được cạo sạch vỏ rồi xắt sợi nhuyễn, trong khi đó, hạt điều bể rang muối đã được sơ chế sẵn bởi nhà làm điều Bình Phước nên không cần qua công đoạn sơ chế nào thêm.

Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bước tiếp theo là ngào một lượng phù hợp bao gồm hỗn hợp chuối xiêm cắt sợi và các thành phần khác bằng chảo nhôm tàu bay quai liền trên lửa củi. Công đoạn này yêu cầu người thợ phải đảo tay liên tục để chuối khô đạt độ ẩm phù hợp và không bị cháy đường. Sau khi đảo liên tục khoảng 30 phút, kiểm tra độ quện sánh của hỗn hợp bằng đầu ngón tay. Thành phẩm có vị vừa ăn, không ngọt gắt, mềm dẻo mà không dính là đạt yêu cầu.

Công đoạn cuối cùng là trải mứt chuối lên bánh phồng. Đầu tiên, trải bánh phồng nếp lên mâm phẳng và đổ hỗn hợp mứt chuối đã quện sánh đều mặt bánh với độ dày tầm 0,5cm. Tiếp theo, cuộn tròn nhẹ nhàng cuộn bánh và giữ chặt tay để mứt chuối kết dính trên bánh. Khi trải mứt lên lớp bánh, bạn cần chú ý đến độ nóng của mứt. Nếu cuốn chậm tay, mứt sẽ cứng nên rất khó cuộn hoặc cuộn không được chặt, từ đó, bánh sẽ không ngon.

Cuối cùng, chờ cuộn bánh nguội hẳn rồi cắt ra từng khoanh mỏng vừa ăn và chuyển sang công đoạn đóng gói sản phẩm trong túi hoặc hộp mica. Tất cả các công đoạn làm bánh đều được thực hiện dựa trên kinh nghiệm gia truyền của thương hiệu Tư Bông qua bàn tay của đội ngũ nhân viên tại cơ sở. Do làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công nên những khoanh bánh có hình dạng không đều nhau, độc đáo khó