Cây ớt Mắc Nhất Thế Giới Aji Charapita 3 tháng tuổi

Từ một cây mọc hoang dã, đến nay ớt Aji Charapita được dùng trong nhiều món ăn và được giới sành ăn đánh giá cao.
Cùng với hoa nghệ tây và vani, ớt Aji Charapita được xem là một trong những loại gia vị đắt giá nhất thế giới. Mức giá bán tối thiểu của loại ớt này là 25.000 USD/kg (tương đương 580 triệu đồng). Thậm chí, có thời điểm giá bán ớt Aji Charapita lên tới 35.000 USD (hơn 800 triệu đồng).
Có nguồn gốc từ các khu rừng ở phía bắc Peru, Aji Charapita vốn là loại cây hoang dã và gần đây mới được trồng để sử dụng cho mục đích thương mại. Loại ớt này có kích thước chỉ tương đương với hạt đậu. Khi dùng tươi, ớt Aji Charapita có hương vị trái cây, rất phù hợp cho món salat hay nước sốt vị nhiệt đới.

Trước đó, loại ớt này được sử dụng chủ yếu dưới dạng bột hoặc ớt tươi, tạo vị cay để ăn kèm cùng những món ăn khác.

Hiện nay, ớt Aji Charapita vẫn còn xa lạ với các nước phương Tây song nó đang nhận được sự đánh giá cao từ những người sành ăn ớt và đầu bếp ở khách sạn 5 sao.

Để sở hữu những trái ớt đắt nhất thế giới này không phải là điều dễ dàng. Lý do là ớt Aji Charapita rất khó tìm nguồn ở bên ngoài Peru trừ khi bạn mua hạt giống trực tuyến và tự trồng.

Một điều đặc biệt nữa là ớt Aji Charapita có độ cay 30.000-50.000 đơn vị Scolville, cay gấp 4-20 lần so với ớt lửa Jalapeño.
Đặc điểm cây giống ớt Charapita : Cây sinh trưởng khỏe, cao 20-30cm, thích hợp làm cảnh, quả nhiều màu đẹp mắt. Nằm trong top ớt cay nhất thế giới, độ cay có thể làm bỏng lưỡi nếu ăn trực tiếp. Là loại ớt đắt nhất thế giới, lên đến 50 triệu/cân khô.

Hướng dẫn sử dụng

1. Cách làm đất
Tỷ lệ trộn gồm 50% đất thịt; 20% phân chuồng hoai mục đã qua xử lý; 10% tro trấu; 10% xơ dừa đã qua xử lý; 5% xỉ than (than tổ ong ngâm nước 2 ngày rồi đập nhỏ và chỉ cần trộn một lần duy nhất vào đất mới); 5% cám gạo + phân gà viên + phân dơi + cám cá (cám dùng trong chăn nuôi) và các loại chế phẩm khác nếu có. Để thêm khoảng một tuần cho đất khô là có thể trồng cây.

Cải tạo đất cũ:
Hết mỗi vòng đời của cây trồng đảo cho tơi đất rồi rắc vôi vào trộn đều (khoảng 1 vốc vôi/10kg đất) để từ 5-7 ngày cho khô đất rồi trộn bổ sung các loại phân như trên, tưới ẩm đảo đều để từ 1-2 ngày sau thì trồng mới (nếu không trộn cám gạo + cám cá thì có thể trồng luôn đc).

2. Hướng dẫn trồng
2.1. Cây ngắn ngày
Đối với các loại cây ngắn ngày nếu hạt giống nhiều thì thì có thể gieo trực tiếp trên luống sau đó tỉa cây yếu cây nhỏ ăn trước để lại cây khoẻ bổ sung thêm đất cho chắc gốc rồi tỉa lá ăn dần. Nếu ít hạt thì nên ươm trong bầu trước sau đó mới đánh ra chậu hoặc luống trồng.

2.2. Cây dài ngày
Ươm hạt
Ươm hạt trong bầu ươm trước khi trồng.

Bón lót
Trước khi trồng bới sâu đến gần đáy chậu giải một lớp lòng cá hoặc cá con (khoảng 0,3 kg – 0,5kg cá/1 gốc), có thể thay cá bằng 5 quả trứng gà hoặc vịt, sau đó rắc một lớp mỏng TriChodema lên trên bề mặt (Tricho là một dạng nấm đối kháng giúp phòng bệnh thối gốc, thối rễ và một số bệnh cho cây trồng) rồi phủ khoảng 20cm đất lên để cây.

Cách trồng cây xuốn