Cà phê sạch-Moka Cầu Đất - Dakland Coffee

Moka- Mocha - Nữ Hoàng CAFE
Đặc điểm & lợi ích sản phẩm:
Xuất xứ: Hạt Moka cầu đất, trạm hành, Đà Lạt, Lâm Đồng
HSD: 12 Tháng (kể từ ngày sản xuất in trên bao bì)
Mức rang: Trung bình, Nhẹ (light)
Cafein: vừa
► Cà phê Moka Cầu Đất là một trong những dòng cà phê cao cấp bậc nhất được trồng tại Cầu Đất Lâm Đồng từ nhiều năm qua. Tuy nhiên do năng suất kém, dễ bị sâu bệnh nên người dân đã thu hẹp diện tích trồng trọt. Mùi vị của cà phê Moka Cầu Đất rất đặc trưng, một số người còn cho rằng cà phê Moka là nữ hoàng trong các loại cà phê.

► Tuy nhiên không dễ để tìm thấy cà phê Moka được trồng với số lượng lớn tại Việt Nam, bạn chỉ có thể thấy chúng còn xót lại rất ít hoặc được trồng xen lẫn trong những vườn cà phê Catimo muốn có năng suất cao và khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn.

► Đến địa danh Cầu Đất Đà Lạt, dọc theo các con đường và những triền núi bạn chỉ có thể thấy giống cà phê Catimo được trồng dày đặc. Việc tìm kiếm và thu hái những trái cà phê Moka cần một sự hiểu biết về đặc tính cũng như khu vực còn xót lại, vì thế mà sản lượng cà phê Moka còn rất ít.

► Cà phê sạch Moka chính vì thế được chắt chiu hái lựa từng hạt nên luôn luôn đảm bảo sạch sẽ, trái chín 100%, người thu hoạch trái cà phê Moka dường như rất quý trọng loại cà phê này nên họ chế biến kỹ lưỡng, phơi trên sàn bằng ánh nắng tự nhiên, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh, vừa lưu giữ được hương thơm bên trong của hạt cà phê, điều này cũng góp phần làm cho cà phê Moka ngon hơn, chất lượng hơn và sạch hơn.

► Do sự quý hiếm và đặc biệt như thế nên để chiết suất hết được hương vị của cà phê sạch Moka thì cần những dụng cụ triết suất cao cấp nhất như: máy pha cà phê, V60, bình Shyphon.

► Cũng vì sản lượng có hạn nên cà phê sạch Moka thường được dùng tỷ lệ rất nhỏ để phối trộn với các loại cà phê khác, một phần để giảm giá thành, một phần để đa dạng hương vị cà phê.

► Hiện nay, cà phê sạch đang rất rất phổ biến tại Việt nam, do đó các quán cà phê và mọi người mọi nhà đều có thể dễ dàng thưởng thức cà phê ngon. Ngoài robusta là cà phê chủ đạo trong mọi cốc cà phê thì Moka góp phần tô điểm thêm sự tự hào cà phê Việt.

► Moka rất thơm và ngon, nếu kết hợp với robusta một tỷ lệ nhất định thì bạn sẽ có ly cà phê tuyệt nhất. Cà phê moka cầu đất 100%, vị chua nhẹ, thơm nồng quyến rũ như lúa mạch khi bạn uống từng ngụm.

(Cà phê Moka được trồng ở địa danh Cầu Đất, thuộc xã Xuân Trường - Đà Lạt với độ cao 1.750 m được đánh giá là vùng trồng cà phê thơm ngon nhất Việt Nam và trên thế giới, địa danh này có các đặc điểm tương tự những địa danh nổi tiếng về cà phê ở Brazil, Columbia, nơi sản sinh ra hạt cà phê Arabica ngon nhất thế giới. Hạt sau khi rang có hương thơm mạnh, sâu lắng, hậu vị chua ngọt rất đặc trưng.)

Dakland coffee rang 2 dòng cơ bản là rang vừa (Medium roast ) và rang nhẹ (Light roast) dùng pha phin và pha máy.
Pha máy 100% sẽ mang lại vị ngon và hương thơm tuyệt vời. Nếu Qúy khách muốn chế phin có thể uống kết hợp với các dòng cafe sạch khác để thêm hương