bột sư tử 100g

Bột sư tử là gì? Công dụng của bột sư tử
Nếu bạn là người mới tập tành làm bánh thì hẳn sẽ chưa nghe qua cái tên này bao giờ. Sao lại có cái tên bột gì mà lạ thế nhỉ? Đơn giản là nó được gọi theo tên nhãn hiệu và logo là một chú sư tử trên sản phẩm mà thôi. Bột sư tử còn có tên gọi khác là bột custard, bột trứng, bột lion hay bột làm nhân bánh. Chúng đều là một loại và có công dụng là một nguyên liệu phụ trợ trong các công thức bánh, giúp chiếc bánh của bạn có hương vị hoàn hảo hơn.

Để làm ra bột sư tử, người ta thường trộn đều tinh bột ngô cùng với một chút kem béo, bột vani, hương liệu màu cùng với hương trứng. Chính điều này đã khiến cho bột sử tử có hương vị thơm khá đặc biệt và khi được ứng dụng trong các loại bánh thì luôn mang lại kết quả hoàn hảo cho vị thơm ngon của những chiếc bánh. Cấu trúc của bột sư tử thường khá dẻo, đặc và có thể nướng được, đây cũng một công dụng tuyệt vời của loại bột này khi được ứng dụng trong làm nhân kem của khá nhiều loại bánh như lava hay su kem, bánh trứng đấy nhé!
Cách sử dụng bột sư tử trong làm bánh
Bột sư tử được dùng để trộn vào bột làm bánh hoặc dùng làm nhân bánh, hoặc giúp cho bánh tạo màu vàng giòn và đẹp hơn. Với đặc trưng về hương vị của mình, bột sư tử thường được sử dụng như một nguyên liệu để lấn át bớt vị tanh của trứng trong một số món bánh và tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1. Trộn bột sư tử vào bột làm bánh

Bột sư tử thường được trộn vào chung với các nguyên liệu để làm bột bánh của một số loại bánh như: bánh chuối, bánh khoai chiên, bánh bông lan, bánh mì hoặc bánh trứng custard. Trong trường hợp này, nó không chỉ giúp món bánh có mùi vị đặc biệt, thơm ngậy hơn hẳn mà còn khiến cho mùi tanh của trứng nhẹ đi và dễ thưởng thức hơn rất nhiều.

Để sử dụng bột sư tử trộn chung với các loại bột làm bánh, bạn chỉ cần lấy theo đúng tỉ lệ cần thiết theo công thức rồi trộn lên cho thật đều là được rồi.
2. Dùng bột sư tử làm nhân bánh

Không phải ngẫu nhiên mà người ta lại gọi bánh custard hay bánh trứng đâu nhé! Chính phần nhân kem vàng ươm óng ả và thơm lừng, tan chảy trong miệng nhờ bột sư tử đã giúp chiếc bánh được mọi người nhớ đến nhiều hơn vì cái tên “custard” đấy nhé! Và với bánh su kem thơm, mát, béo ngậy cũng vậy. Bột sư tử cũng được ứng dụng để làm phần nhân cho bánh su kem “trứ danh” này.

Khi bạn muốn dùng bột sư tử làm nhân kem hoặc sử dụng trong các món thạch thì đầu tiên, bạn cần hòa tan lượng bột sư tử cần dùng rồi mới trộn với các nguyên liệu còn lại nhé.
3. Dùng bột sư tử làm bột chiên giòn

Một cách sử dụng của bột sư tử đó là bạn có thể trộn bột sư tử với bột ngô như một loại nguyên liệu để làm giòn, và dùng hỗn hợp này để chiên ngô, khoai thì hương vị cũng rất tuyệt. Hoặc kết hợp bột sư tử với sốt mayonnaise để thành bột loại sốt đặc biệt thơm ngon.

NSXL1/2020
HSD:1/2