Bột rau củ sấy lạnh: Bột lá nếp, bột rau cần tây, bột hoa đậu biếc, bột rau má, bột củ dền, bột rau chùm ngây sấy lạnh

SẤY LẠNH LÀ GÌ? RAU CỦ SẤY LẠNH CÓ AN TOÀN KHÔNG?
👉 Sấy lạnh là một trong những công nghệ tiên tiến nhất hiện nay về chế biến thực phẩm sau thu hoạch, sử dụng nhiệt độ thấp làm khô sản phẩm ở trong buồng sấy nhiệt độ âm sâu để sản phẩm thoát hơi nước. Công nghệ sấy này có thể thực hiện được với hầu hết các loại nông sản thực phẩm, kể cả thịt cá, cho thời hạn bảo quản rất lâu, thường được ứng dụng trong việc cung cấp thực phẩm cho các chương trình dài ngày.
Nguyên lý chủ đạo của quá trình sấy lạnh là buồng sấy được duy trì ở nhiệt độ 0-10°C, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ, áp suất bên trong và ngoài sản phẩm. Vào thời điểm đó, hơi nước trong sản phẩm bắt đầu bốc hơi và sản phẩm sẽ dần khô lại. Khi đến độ khô nhất định, sản phẩm sẽ được làm nguội sau đó nghiền mịn và đóng gói.
💫 Ưu điểm của phương pháp này là sản phẩm sấy lạnh giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc, mùi vị và hạn chế tối đa thất thoát dinh dưỡng (khoảng 5%). Rau củ sấy lạnh bảo quản lâu hơn rau củ tươi và là một bữa ăn nhẹ tiện dụng trong những chuyến đi dài khi không có tủ đông. Hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm như vitamin, khoáng chất, enzyme hầu như vẫn được giữ nguyên vẹn. Thời gian bảo quản sản phẩm lâu hơn rất nhiều so với việc bảo quản thực phẩm tươi sống. Ở phương Tây và các nước phát triển như Nhật, Hàn…cộng nghệ này đã rất phổ biến. Tại Việt Nam thì gần đây đã hoàn thiện công nghệ và đưa vào áp dụng với quy mô lớn. Công nghệ này còn có thể sấy khô các sản phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu, thanh long, cá, tôm…

1. BỘT RAU CỦ SẤY LẠNH
- Bột hoa đậu biếc sấy lạnh
- Bột củ dền sấy lạnh
- Bột lá nếp sấy lạnh
- Bột rau cần tây sấy lạnh
- Bột rau chùm ngây sấy lạnh
- Bột rau má sấy lạnh

2. ỨNG DỤNG CỦA BỘT RAU CỦ SẤY LẠNH
- Dùng trong chế biến thực phẩm, nấu ăn, làm bánh, nấu chè,....
- Dùng để tạo màu trong pha chế đồ uống
- Dùng nấu cháo ăn dặm cho trẻ
- Có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe

3. HẠN SỬ DỤNG
8 tháng

4, ĐÓNG GÓI
Hũ 200g

5. BẢO QUẢN
Bảo quản kín, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt