Bánh Macaron túi 338gr - 'Nữ hoàng' của thế giới bánh ngọt

Bánh Macaron túi 338gr - 'Nữ hoàng' của thế giới bánh ngọt
Bánh Macaron Pháp nổi tiếng với hương vị thơm mềm, giòn tan, béo ngậy đã chinh phục biết bao thực khách khắp năm châu. Được mệnh danh là "nữ hoàng" của thế giới bánh ngọt
Sau khi xuất hiện, bánh macaron nhanh chóng trở thành một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Pháp. Chúng trở thành mặt hàng được bán rất chạy trong bất cứ cửa hàng bánh ngọt nào. Hiện nay macaron trở thành loại bánh được nhiều người ưa chuộng
Phần vỏ bánh tuy chỉ có ba nguyên liệu chính là lòng trắng trứng, bột hạnh nhân và đường. Phủ bên trong hai lớp bánh giòn tan là lớp nhân được làm từ kem bơ hoặc mứt trái cây.
Cách làm bánh Macaron Pháp như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:
– 35g bột hạnh nhân
– 65g đường icing
– 30g lòng trắng trứng
– 1/16tsp cream of tartar
Cách làm:
– Cho bột hạnh nhân vào máy sinh tố, xay một lúc cho bột hạnh nhân nhỏ hơn nữa (bột hạnh nhân mua sẵn chưa đạt độ nhỏ mịn cần thiết để làm bánh này, khi xay bột sẽ nhỏ hơn).
– Sau khi xay, cho vào rây bột lỗ nhỏ, rây để chỉ lấy phần bột mịn. Khi rây, bạn sẽ thấy là còn những hạt nhỏ không xay được và còn lại trên rây bột, nếu xay lượng nhỏ này thì rất khó mịn, do đó, mình thường lấy thừa bột hạnh nhân và xay, sau đó cân phần bột mịn sao cho được đúng 35g.
– Rây đường icing để đảm bảo đường không bị vón cục, trộn lần đường icing với bột hạnh nhân.
– Trong 1 tô khác, đánh bông lòng trắng với cream of tartar đến khi lòng trắng bông mịn và bóng, không đánh quá lâu sẽ làm lòng trắng bị cứng, khi trộn sẽ bị bợn, không mịn. Đánh máy tốc độ từ nhỏ rồi tăng dần tốc độ. Nếu muốn bánh có màu sắc, bạn nhỏ vài giọt màu nước vào lòng trắng và trộn màu ngay từ lúc này. Độ đậm nhạt của bánh tùy thuộc vào lượng màu bạn cho vào.
– Cho hỗn hợp bột hạnh nhân và icing vào lòng trắng, dùng spatula trộn đều nhẹ nhàng. Cho vào túi bắt kem, cắt đầu tròn nhỏ, bóp lên khay nướng có lót giấy. Nếu cẩn thận và muốn bánh ra đều, bạn có thể vẽ các vòng tròn lên giấy nướng bánh, rồi lật mặt không vẽ lên để bóp bột ra khay.
– Phơi bánh ít nhất 1 tiếng, trong điều kiện khí hậu khô, nếu bạn để trong phòng điều hòa nhiệt độ tầm 25-27 độ là tốt nhất. Khi bề mặt bánh khô, bạn có thể lướt nhẹ tay trên bề mặt bánh mà tay không bị dính bột.
– Bật lò ở 170 độ C. Khi lò đạt nhiệt độ, cho khay nướng vào lò ở vị trí thấp nhất trong lò. Nướng khoảng 5 phút thì bánh bắt đầu “nhảy chân”, lấy bánh ra khỏi lò bằng thao tác rất nhanh, sau đó cho ngay vào trong lò, vặn nhiệt độ hạ xuống còn 140 độ C, nướng bánh 10 phút là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trên khay, rồi gỡ bánh ra khỏi giấy nướng.
HSD: 12 tháng kể từ ngày sản xuất, ngày sản xuất in trên bao bì
Xuất xứ: Đài Loan
HDSD: Ăn trực tiếp, sử dụng ngay sau khi mở túi
Bảo quản ở nhiệt độ thường, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp và nơi ẩm ướt
Zalo sỉ: 0845.38