Bánh Khẩu Xén Đặc sản Điện Biên.

🍀 KHẨU XÉN- ĐẶC SẢN MƯỜNG LAY
Hay quá, từ nay có món ngon tuyệt thay Bim Bim cho con rồi. Se lạnh thế này, nằm ăn Khẩu Xén chấm tương cà, vị béo ngậy, thơm bùi của lúa nếp, sắn làm mấy mẹ con nhà mình nghiền luôn ấy

---------------------------
🌻KHẨU XÉN- NGỌT BÙI HƯƠNG VỊ ĐẶC SẢN MƯỜNG LAY - TÂY BẮC

🍀Nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên- Món ăn vặt nhâm nhi ngày lạnh, có thể cho bé từ 6 tháng tập ăn dặm nhé.

🍀Khẩu xén là loại bánh giống phồng tôm nhưng chắc, dai và ít phồng hơn khi rán. Trong tiếng Thái, “khẩu” có nghĩa là cơm, “xén” có nghĩa là cắt.

Bánh khẩu xén Mường Lay được làm từ nhiều loại nguyên liệu, nhưng phổ biến nhất là từ củ sắn và gạo nếp. nếp nương màu trắng, được sàng sảy sạch sẽ, ngâm rồi đồ thành xôi. Xôi sau khi nguội tạo thành một khối kết dính, dẻo thơm, được người dân đổ vào cối gỗ, giã đến khi nhuyễn ra như bánh dày. Ngày nay, với điều kiện kinhphát triển, trong vùng đã có nhiều gia đình đầu tư máy nghiền dùng điện nhằm giảm bớt sức lao động và nâng cao năng suất.
Giã xôi xong, các mẹ, các chị sẽ dùng ống tre cán chúng thành từng miếng mỏng hơn bánh đa rồi mới tạo hình vuông, hình tròn và phơi khô. Đây là bánh khẩu xén được làm từ gạo nếp nương truyền thống.
Loại bánh khẩu xén làm từ sắn tốn nhiều công hơn, nhưng rất được ưa chuộng do hương vị đậm đà và thơm bùi hơn các loại khác. Muốn bánh ngon, phải dùng sắn truyền thống của người Thái, trồng từ tháng 2 đến tháng 9 hoặc tháng 10 âm lịch. Người ta nói, chính vùng ngã ba sông nước, kết hợp với rừng núi đã tạo nên khí hậu và chất đất sơn thủy, làm cho củ sắn ở Mường Lay ngon, ngọt, bùi và nhiều tinh bột.
Sắn tươi bỏ vỏ, rửa sạch được nạo thành sợi nhỏ, đồ chín và cho vào máy xay nhuyễn với đường, sữa. Sau đó, hỗn hợp sắn được cán mỏng, phơi khô.
Khẩu xén thông thường có bốn màu chủ đạo là trắng, đỏ, vàng, tím, được tạo ra từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên. Màu tím là màu nếp cẩm, màu xanh là màu lá dứa, màu cam là màu của gấc, còn màu trắng là màu nguyên thủy của gạo, sắn. Khẩu xén được “nhuộm màu” từ khâu đồ sắn hay hấp xôi.
✔ Một món ngon như vậy, đảm bảo các mẹ sẽ nghiền đấy.
💰 Giá iu thương: