1kg- Quả mắc mật khô Lạng Sơn - hàng loại 1 a không sạn bong bẩy

QUẢ MẮC MẬT KHÔ - CAO BẰNG, LẠNG SƠN
Quả mắc mật tươi hoặc khô đều có thể sử dụng làm gia vị ướp cho các món nướng, món rán hoặc món kho đem đến hương vị rất thơm ngon và độc đáo. Hôm nay, Tân An food sẽ cùng quý vị và các bạn tìm hiểu kỹ hơn về loại quả này nhé.
Cây móc mật có nhiều tại các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng. Từ “mắc mật” trong tiếng Tày-Nùng và chúng ta có thể dịch thành “quả ngọt”, mang mùi thơm rất đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc.

1/ CÁCH SỬ DỤNG QUẢ MẮC MẬT :

Quả mắc mật tươi có vị hơi chua, ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng làm gia vị ướp, nấu hoặc ngâm trong một số món ăn. Quả mắc mật rất giàu hàm lượng vitamin C.
Bởi vậy quả mắc mật thường được dùng làm gia vị cho các món nướng, món kho
Móc mật chỉ ra quả theo mùa nên để đảm bảo giữ được mùi vị và độ thơm của quả mắc mật, chúng tôi tiến hành thu hoạch và sấy khô hoặc phơi khô cả quả sau đó đem đóng gói thành phẩm đảm bảo quả không bị ẩm mốc, cất trữ hàng bán được quanh năm. An toàn tuyệt đối vì quả tự nhiên, phơi khô tự nhiên.
Quả khô sẽ co lại, quy trình sấy khô của chúng tôi luôn đảm bảo giữ chất lượng tốt nhất cho quý khách hàng

Quả mắc mật – Hạt Mắc khén – Hạt dổi rừng là 3 gia vị đặc trưng nhất của vùng cao Tây Bắc. Mỗi loại đều có mùi thơm và vị đặc trưng riêng, tuy nhiên khi kết hợp với nhau để chế biến các món nướng hoặc làm gia vị chấm thì không thể nào cưỡng lại mùi thơm của chúng. Món ăn sẽ đậm đà và ngon hơn rất nhiều

2/ CÁCH CHẾ BIẾN TRƯỚC KHI SỬ DỤNG:

Quả mắc mật khô sau khi mua về quý vị có thể sử dụng làm gia vị chấm hoặc dùng ướp các món ngon đặc biệt là các món thịt nướng, món rán và món kho, chi tiết như sau:
♦ Các bạn có thể ngâm nước ấm khoảng 5 phú sau đó đem giã và sử dụng ướp ngay, đối với các món kho, om vịt thì chỉ cần thả trực tiếp vào nồi không cần sơ chế
♦ Dùng trong các món nướng: vịt quay lá quả mắc mật, Thịt lợn quay mắc mật, thịt nướng, gà nướng…
♦ Dùng trong các món kho: vịt om quả mắc mật, thịt kho quả mắc mật, cá kho…
♦ Dùng để ngâm như: Mắc mật muối, Mắc mật ngâm dấm ớt, mắc mật ngâm măng ớt, bột mắc mật…

Trước khi sử dụng các bạn có thể ngâm quả mắc mật khô vào trong nước ấm khoảng 5 phút để quả nở căng mềm, sau đó các bạn đem rã nhỏ và sử dụng. Đảm bảo vị tương đương như hạt tươi và rễ ngấm vào thức ăn hơn.
Ngoài ra các bạn có thể tìm hiểu, tham khảo thêm một số cách ngâm quả mắc mật và cách chế biến quả mắc mật khác. Vì loại gia vị này ngày càng phổ biến và được sử dụng rất nhiều trong chế biến các món ăn.


#quamacmat #quamacmatkho #mocma