Phụ kiện bàn ăn - Bộ 5 Dao Muỗng Nĩa Mỹ Cambridge® Silversmith Inox 18/10 cao cấp

Bộ 5 Dao Muỗng Nĩa Mỹ Cambridge® Silversmith Inox 18/10 cao cấp

Bộ 5 sản phẩm gồm:
- 1 dao ăn 23.5*2.1cm
- 1 muỗng ăn 20.3*4.2cm
- 1 nĩa ăn 20.5*2.5cm
- 1 muỗng nhỏ 17.3*3.5cm
- 1 nĩa nhỏ 18*2.6cm

Chất liệu: inox nguyên chất 18/10
Thương hiệu Cambridge® Silversmith USA
Made in Vietnam - Hàng Xuất Khẩu
===

Inox 18/8 và inox 18/10: đây là hai mác inox phổ biến nhất đủ an toàn để sản xuất dụng cụ nấu nướng và chứa thức ăn, chúng cũng được biết đến với tên gọi Inox 304 (304 Grade) và thuộc loại mác 300. Trong dãy 18/10 hoặc 18/8 thì số 18 chỉ phần trăm khối lượng Crôm có trong inox trong khi số còn lại đại diện cho phần trăm khối lượng Niken. Ví dụ: 18/8 có nghĩa là trong inox này có 18% khối lượng là Crôm và 8% là Niken. Các thành phần còn lại bao gồm khoảng 0.8% cacbon và hơn 50% là sắt.
Crôm có khả năng ngăn oxi trên bề mặt sản phẩm, bảo vệ cho sắt không bị oxi hóa gây rỉ sét. Niken cũng có tác dụng giúp inox hạn chế bị rỉ sét, inox càng chứa nhiều niken thì càng ít bị ăn mòn.
Inox 18/10 và 18/8 có một lớp màng Cr2O3 ngăn rỉ sét tốt hơn so với các loại Inox khác
Inox 18/0: là loại Inox chứa rất ít niken (khoảng 0,75%) nên bị giảm khả năng chống ăn mòn của inox (Inox 18/0 kém bền hơn inox 18/10 và 18/8 nhưng vẫn rất bền). Inox 18/0 còn được gọi là Inox 430 – thuộc mác 400 và không giống như các Inox mác 300, Inox 430 có từ tính do đó được sử dụng làm đáy nồi dùng cho bếp từ.
Inox mác 200: đôi khi bạn cũng có thể gặp một số vật dụng chứa thức ăn làm từ Inox mác 200. Loại Inox này thường có giá thành rẻ hơn so với Inox 304 bởi vì nhà sản xuất sử dụng mangan (manganese) thay thế cho niken. Mặc dù chưa có các nghiên cứu cụ thể cho rằng loại Inox không an toàn cho sức khỏe nhưng nhiều chuyên gia lo ngại về ảnh hưởng của mangan đối với cơ thể người khi chúng phản ứng với các axit có trong thức ăn khi nấu nướng. Bên cạnh đó, khả năng chống rỉ sét của inox mác 200 cũng không tốt bằng Inox 304.
Các dụng cụ nhà bếp làm bằng Inox có đặc tính gì?
Khi được dùng để sản xuất các dụng cụ nhà bếp (dao, nĩa, muỗng, đĩa …) người ta thường nghĩ rằng inox 18/10 thường nặng hơn Inox 18/8. Thật ra với hai dụng cụ nhà bếp với kích cỡ như nhau làm từ hai loại inox này khi cầm trên tay không cảm nhận được sự chênh lệch khối lượng là mấy. Tuy nhiên có thể phân biệt chúng bằng độ cứng. Thành phần niken nhiều hơn trong inox 18/10 sẽ làm cho muỗng, nĩa cứng hơn, rất khó bẻ cong ra trước hoặc về sau. Ngoài ra, lượng niken nhiều hơn cũng làm cho inox 18/10 có bề mặt sáng h