Mốc gạo Koji Nhật làm tương miso, gói 200g, date 9/2021.
₫ 270.000
Sản phẩm Mốc gạo Koji Nhật làm tương miso, gói 200g, date 9/2021. đang được mở bán với mức giá siêu tốt khi mua online, giao hàng online trên toàn quốc với chi phí tiết kiệm nhất,5 đã được bán ra kể từ lúc chào bán lần cuối cùng.Trên đây là số liệu về sản phẩm chúng tôi thống kê và gửi đến bạn, hi vọng với những gợi ý ở trên giúp bạn mua sắm tốt hơn tại Pricespy Việt Nam
#misoNhật #cáchlàmmiso #mốckoji #menkoji
Koji hay còn gọi là aspergillius, nấm mốc quốc gia, dùng để làm miso cũng như sake, tương… và nhiều món truyền thống khác của Nhật.
Nguyên liệu cho 1kg mốc Koji là 1kg đỗ tương, 400g muối.
Dụng cụ: thau trộn, găng tay, hũ/vại bằng gốm/sứ, nylon sạch,
Cách làm:
- Ngâm đỗ qua đêm với lượng nước gấp 3 lần đỗ, sau đó rửa sạch nhiều lần cho sạch bọt
- Nấu chín nhừ bằng nồi thường 3-4h hoặc nồi áp suất 40’, trong lúc chờ thì trộn đều hỗn hợp muối với mốc gạo, giữ lại chút muối cho bước cuối cùng.
- Đỗ chín vớt ra để nước riêng, nghiền/xay/giã nát đỗ sau đó trộn đều với hỗn hợp trên, trong lúc trộn cho thêm nước luộc đỗ nếu thấy khô , thành phẩm thu được không dính tay là chuẩn.
- Vo/viên thành hình tròn bằng nắm tay rồi ném vô vại đã được rửa sạch và lau khô, dùng tay ấn nhẹ thành một mặt phẳng, vẩy chút muối lên bề mặt.
- Đậy kín bằng miếng nylon sạch, đậy nắp vại, chờ 6-8 tháng là có thể ăn được, miso để càng lâu càng ngon ngọt.
- Có thể thay đỗ tương bằng chickpea
- Tham khảo thêm tại https://www.youtube.com/watch?v=Whr58wj-65A
Chúc các bạn thành
Koji hay còn gọi là aspergillius, nấm mốc quốc gia, dùng để làm miso cũng như sake, tương… và nhiều món truyền thống khác của Nhật.
Nguyên liệu cho 1kg mốc Koji là 1kg đỗ tương, 400g muối.
Dụng cụ: thau trộn, găng tay, hũ/vại bằng gốm/sứ, nylon sạch,
Cách làm:
- Ngâm đỗ qua đêm với lượng nước gấp 3 lần đỗ, sau đó rửa sạch nhiều lần cho sạch bọt
- Nấu chín nhừ bằng nồi thường 3-4h hoặc nồi áp suất 40’, trong lúc chờ thì trộn đều hỗn hợp muối với mốc gạo, giữ lại chút muối cho bước cuối cùng.
- Đỗ chín vớt ra để nước riêng, nghiền/xay/giã nát đỗ sau đó trộn đều với hỗn hợp trên, trong lúc trộn cho thêm nước luộc đỗ nếu thấy khô , thành phẩm thu được không dính tay là chuẩn.
- Vo/viên thành hình tròn bằng nắm tay rồi ném vô vại đã được rửa sạch và lau khô, dùng tay ấn nhẹ thành một mặt phẳng, vẩy chút muối lên bề mặt.
- Đậy kín bằng miếng nylon sạch, đậy nắp vại, chờ 6-8 tháng là có thể ăn được, miso để càng lâu càng ngon ngọt.
- Có thể thay đỗ tương bằng chickpea
- Tham khảo thêm tại https://www.youtube.com/watch?v=Whr58wj-65A
Chúc các bạn thành
Sản Phẩm Liên Quan
HOT
Bikini hàng Âu
₫ 400.000
HOT
Bikini Thái quả ngang chấm bi
₫ 350.000
HOT
Bikini made in Thailand
₫ 350.000
HOT
Bikini Thái
₫ 300.000
HOT
Bikini OKISS- QCXK
₫ 400.000
HOT
Bikini xuất Âu
₫ 300.000