Khô Cá Lóc 2 nắng 500 gram - Đặc Sản An Giang

Khô cá lóc 1 nắng loại ngon nhà làm, phơi khô tự nhiên với phương pháp phơi ốp bằng nia của dân miền Tây nên giữ được vị ngon và ngọt thịt của con cá, được tẩm ướp vừa ăn, hợp vệ sinh.
Khô cá lóc 1 nắng không quá cứng hay quá mềm mà có độ dai vừa đủ, có mùi thơm và độ ngọt đặc trưng, đồng thời cho vị vừa miệng.
THUỘC TÍNH SẢN PHẨM
Hạn sử dụng: 3 tháng trong tủ đông.
Xuất xứ: Việt Nam.
Đặc sản vùng: An Giang.
Quy cách đóng gói: hút chân không.

CHI TIẾT SẢN PHẨM
Lưu ý: bảo quản tủ đông có thể giữ được lâu hơn vì không sử dụng chất bảo quản.
.Cá lóc sau khi làm thịt, đánh vảy, moi ruột rồi xẻ làm đôi ở phía lưng, lấy hết xương sống cá bỏ đi và ướp với muối trắng, ớt cay, thêm một chút gia vị, sả đập nhỏ cho cá bớt mùi tanh rồi đem phơi. Nếu mùa nắng, chỉ phơi 2 ngày là được. Mùa mưa, phơi cực hơn một chút, đến khi nào thịt cá săn lại là được… Với thớ thịt đậm đà, dai thơm, khô cá lóc vừa có thể làm đồ ăn mặn với khô cá lóc kho thơm, canh chua khô cá lóc, canh mẻ, khô cá lóc sốt chua ngọt vừa làm mồi nhậu khi đem chiên, nướng hoặc xé trộn làm gỏi... Đặc biệt, khô cá lóc chiên hoặc nước chấm với mắm me là món nhâm nhi siêu hao cả cánh mày râu và chị em phụ nữ đều mê mẩn.

HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÓN GỎI XOÀI KHÔ CÁ LÓC 1 NẮNG :
Nguyên liệu: 1 con cá lóc khô, 3 quả xoài xanh. Gia vị: ớt tỏi, rau răm, hành phi, đậu phộng, nước mắm, tiêu bột.
Cách chế biến như sau: Nướng cá khô trên bếp than cho chín vàng, để nguội xé sợi cho ra dĩa. Xoài xanh gọt vỏ, băm sợi mỏng cho vào một cái tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút sẽ làm xoài giòn hơn. Ớt tỏi băm nhuyễn làm nước mắm chua ngọt vừa ăn để trộn gỏi. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín dã dập. Cho cá khô đã xé sợi, xoài xanh vào một cái thố, rưới nước mắm chua ngọt lên và trộn đều cho thấm, sau đó cho thêm rau răm và ít tiêu vào trộn đều nêm lại vừa ăn. Bày gỏi xoài cá khô ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang và ít rau thơm lên trên.
Cách bảo quản: giữ lâu hơn khi để trong tủ đông.
Zalo: 08660